Con un poco de retraso publico este vídeo del fantástico Mark Bittman. Esta vez toca cocinar pulpo á feira. Sinceramente creo que lo cuece demasiado, pero resulta tan didáctico y divertido como siempre.
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mark bittman
Mark Bittman, 'el minimalista', ha publicado un interesante y divertido artículo y vídeo sobre lo que cuesta equipar una cocina. No habla sobre tipos de hornos o microondas, sino sobre el tipo de sartén, si vale la pena hacerse con un termómetro para el aceite si son mejores las espátulas de metal o las plásticas. Y todo le sale por 297 dólares (unos 220 euros), que no está nada mal. El secreto está bastante claro: pensar en cosas que realmente vas a usar más de una vez al mes y no comprar en una tienda de diseño o unos grandes almacenes, sino en un lugar de menaje para hostelería. Son indicaciones muy básicas pero explicadas con mucho sentido común.
A la derecha podéis ver la factura de la compra total que hizo. Como es muy raro montar una cocina desde cero lo más habitual será que solo os haga falta haceros con cuatro o cinco de estas cosas. Más que para gente que se acaba de ir a vivir lejos de casa, puede ser de utilidad para los que quieran ampliar el número de cacharros o estén a punto de jubilar alguno.
El artículo en texto lo podéis encontrar pinchando aquí.
Como siempre, si necesitáis introducir una clave para poder leerlo, es esta:
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Password: accidente
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Que nadie se escandalice. No es que un americano venga a enseñar cómo se hace la paella. Simplemente localiza a un experto (Pep Crespo) y entre los dos muestran cómo el antes, el durante y el después (lo mejor, claro) de la elaboración de este plato.
[Artículo en texto aquí]
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[Artículo en texto aquí]
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Un buen cocinero de televisión (de internet, en este caso) necesita tener un gran sentido del humor. Desdramatizar la cocina es básico para que la gente se enganche a la receta. En este punto (desdramatizar) es un maestro Mark Bittman, el cheff online del The New York Times. A continuación vean cómo prepara un delicioso pudding a la vainilla.
[Otros vídeos de cocina de Mart Bittman]
[Mart Bittman hace torrijas]
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